Gänseleberscheiben nach Tokajer Art (200g) mit Bratapfel, Sellerie und
Röstkartoffeln thaler Tokaj-style foie gras slices (200g) with roasted apple,
celery, and potato scones

Paniertes Iberico-Schweinekotelett mit Knochen, dazu Kartoffel
Churros und Rotzwiebel-Mayonnaise Bone-in breaded Iberico pork
loin served with potato wedges and red onion mayonnaise

St. Louis Cut Schweinerippchen mit holzkohlengegrilltes Gemüse
St. Louis cut pork ribs with charcoal-grilled vegetables

Kalbsrahmgulasch ,,Puszta-Art” mit Schafquark-Grießnockerln
Veal paprikash from the Great Plain with sheep's curd semolina dumplings

Lammragout (Lamb Stew) und Lamm-T-Bone mit Rosmaringemüse
Lamb stew and lamb T-bone with rosemary vegetables

Pochiertes Ei mit Baby Spinatblättern, Gartengemüse und Sauce Béarnaise
Poached egg with tender spinach leaves, garden vegetables, and Béarnaise sauce

Gebackenes Karpfenfilet aus Baja mit warmem Mayonnaise-Kartoffelsalat
und Zitrusfrüchten
Breaded carp fillet from Baja served with warm mayonnaise potato salad and citrus

Zanderfilet nach „Eszterházy-Art“ mit hausgemachten breiten Nudeln
Pan-seared pike-perch fillet "Eszterházy" with homemade wide noodles

Gebackene Maishähnchenbrust Supreme mit Petersilienkartoffeln
Breaded chicken breast supreme with parsley potatoes

Gezupftes Enten-Confit mit „Slambuc“
Pulled duck confit with "slambuc"